परिचय:
फोंटानाफ्रेड्डा बारोलो सेरालुंगा डी'अल्बा इटली के पीडमोंट क्षेत्र की एक शक्तिशाली और सुरुचिपूर्ण रेड वाइन है, जिसे 100% नेब्बियोलो अंगूरों से तैयार किया जाता है। "वाइन का राजा" के रूप में प्रसिद्ध, यह बारोलो सेरालुंगा डी'अल्बा की वाइन की विशिष्ट संरचना, गहराई और उम्र बढ़ने की क्षमता को प्रदर्शित करता है।

स्वाद संबंधी टिप्पणियाँ:
नाक: चेरी, गुलाब और वायलेट की जटिल सुगंध के साथ तंबाकू, मुलेठी और मसालों के सूक्ष्म संकेत।
स्वाद: यह वाइन भरपूर और सुगठित है, जिसमें लाल फल, चमड़ा और ट्रफल के स्वाद के साथ-साथ मजबूत टैनिन और संतुलित अम्लता का समावेश है।
अंत: लंबा, सुरुचिपूर्ण और देर तक रहने वाला, जिसमें मसाले और सूखे मेवों के सुखद संकेत मिलते हैं।

जोड़ियाँ:
धीमी आंच पर पकाए गए मांस, भुने हुए मेमने या ट्रफल से बने व्यंजनों के साथ यह एकदम सही है। साथ ही, यह पुरानी चीज़, जंगली जानवरों के मांस या मशरूम रागु के साथ स्वादिष्ट पास्ता के साथ भी बहुत अच्छा मेल खाता है, जिससे पीडमोंट की पारंपरिक वाइन बनाने की परंपरा का असली स्वाद मिलता है।