डर्टी लॉन्ड्री वाइनयार्ड केज़ सिराह 750 मिलीलीटर
परिचय:
डर्टी लॉन्ड्री वाइनयार्ड केज़ सिरा एक समृद्ध और गाढ़ी वाइन है जो ओलिवर, ब्रिटिश कोलंबिया से प्राप्त पुरस्कार विजेता सिरा फल से बनाई गई है। इस वाइन में जटिल सुगंध और स्वाद, एक सुंदर संरचित टैनिन प्रोफ़ाइल और एक मुँह में पानी लाने वाली अम्लता है जो इसे एक संपूर्ण समापन प्रदान करती है।
स्वाद नोट्स:
नाक: बैंगनी, कटी हुई काली मिर्च, ब्लैकबेरी, और डार्क चेरी।
स्वाद: देवदार, वेनिला, पके बेर और काली चेरी के स्वाद, तथा मसाले और पिसी हुई काली मिर्च के संकेत के साथ।
समापन: मध्यम से पूर्ण टैनिन संरचना, पूर्ण मुखानुभूति और जीवंत अम्लीय आधार के साथ।
वाइन निर्माता नोट्स:
ओलिवर, ब्रिटिश कोलंबिया से प्राप्त, इस सिरा को 5% विओग्नियर छिलकों के साथ सह-किण्वित किया जाता है, यह तकनीक फ्रांस की रोन घाटी से प्रेरित है। सह-किण्वन सिरा अंगूर के स्वाद और विशेषताओं को बढ़ाने में मदद करता है। इस वाइन को फ्रांसीसी और अमेरिकी ओक में 18 महीने तक रखने से पहले सावधानीपूर्वक कैप प्रबंधन और मैलोलैक्टिक किण्वन से गुजरना पड़ता है। परिणामस्वरूप बनने वाली वाइन रास्पबेरी और सफेद मिर्च जैसे स्वादों से भरपूर होती है।
खाद्य संयोजन:
ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब्स, भुने हुए मेमने के पैर, या ग्रिल्ड वाइल्ड गेम जैसे हार्दिक मुख्य व्यंजनों के साथ यह वाइन बेहतरीन लगती है। भुने हुए स्क्वैश या मैरीनेट किए हुए पोर्टोबेलो मशरूम भी इस वाइन के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। पनीर के साथ, स्मोक्ड गौडा या शार्प एज्ड चेडर वाइन आज़माएँ।
