एल्डेघेरी अमरोन वैलपोलिसेला क्लासिको

परिचय:
एल्डेघेरी सांताम्ब्रोगियो अमरोने डेला वालपोलिसेला क्लासिको एक प्रतिष्ठित रेड वाइन है जो उत्तरी इटली के वालपोलिसेला क्लासिको डीओसी क्षेत्र की पहाड़ियों में पाई जाती है। पारंपरिक अप्पासिमेंटो विधि से निर्मित, यह अमरोने हाथ से चुने हुए अंगूरों से तैयार की जाती है जिन्हें सुखाया जाता है और धीरे-धीरे किण्वित करके असाधारण समृद्धि, गहराई और विशेषता वाली वाइन तैयार की जाती है। बड़े ओक पीपों और फ्रेंच बैरिक्स दोनों में वृद्ध, यह इस ऐतिहासिक वाइनमेकिंग क्षेत्र की एक परिष्कृत और शक्तिशाली अभिव्यक्ति प्रस्तुत करती है।

स्वाद नोट्स:
पके चेरी , सूखे मेवों और मुलेठी की हल्की सी सुगंध नाक को खोल देती है। तालू पर, यह भरपूर और मखमली होता है, गहरे रंग के फलों , मसालों और ओक की जटिल परतों के साथ, जो इसे एक लंबे और शानदार अंत तक ले जाता है।

वाइन निर्माता के नोट्स:
कोर्विना, रोन्डिनेला, मोलिनारा और अन्य देशी किस्मों से निर्मित, यह शराब वैल्पोलिसेला की पथरीली, प्राचीन पहाड़ियों पर उगाई जाती है, इसे सावधानीपूर्वक हवा में सुखाया जाता है, हल्के से दबाया जाता है , और विस्तारित रूप से परिपक्व किया जाता है - बड़े ओक के पीपों में दो साल, नए फ्रांसीसी बैरिकों में एक साल, और बोतल में कई और महीने - ताकि इसकी विशिष्ट प्रोफ़ाइल प्राप्त हो सके।

जोड़ी बनाने के सुझाव:
यह गेम डिशेज़ के साथ गाढ़े सॉस , परिपक्व चीज़ और मसालेदार खाने के लिए एकदम सही है। इस अमरोन की बोल्ड संरचना और जटिल स्वाद इसे हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं।