फॉन्टानाफ्रेडा ब्रिकोटोंडो बारबेरा 2020 750 एमएल
परिचय:
फॉन्टानाफ्रेडा ब्रिककोटोंडो बारबेरा एक जीवंत और भावपूर्ण वाइन है जो पीडमोंट के लांघे और मोनफेराटो क्षेत्रों के सार को दर्शाती है। फलों और मसालों के अपने संतुलन के लिए जानी जाने वाली, यह बारबेरा वाइनरी की जैविक खेती और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता को दर्शाती है और साथ ही एक समृद्ध और सुलभ वाइन भी प्रदान करती है।
स्वाद नोट्स:
इसकी सुगंध काले फलों की सुगंध से भरी है, जिसमें ब्लैकबेरी और आलूबुखारे की प्रमुख सुगंध है, और साथ ही काली मिर्च और दालचीनी के मसाले का स्पर्श भी है। तालू पर, यह वाइन मुलायम, मीठे टैनिन और एक सघन बनावट के साथ चिकनी है। ताज़े फलों के स्वाद और कुरकुरी अम्लता का संयोजन एक ताज़गी भरा, संपूर्ण समापन प्रदान करता है।
वाइनमेकिंग और एजिंग:
- किण्वन: अंगूरों को स्टेनलेस स्टील के टैंकों में 73-77°F के तापमान पर 6-7 दिनों तक किण्वित किया जाता है, तथा बार-बार पम्पिंग की जाती है।
- मैलोलैक्टिक किण्वन: किण्वन के बाद, वाइन को मैलोलैक्टिक किण्वन के लिए कंक्रीट टैंकों में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जो दिसंबर में पूरा होता है।
- उम्र बढ़ना: इस वाइन को नए एलियर ओक बैरल और बड़े स्लावोनियन ओक पीपों के मिश्रण में रखा जाता है। कुछ महीनों की उम्र बढ़ने के बाद, इसे हल्का सा छानकर वसंत के अंत में बोतलबंद किया जाता है।
टेरोइर और वाइनयार्ड:
इस वाइन के लिए अंगूर मोनफेराटो और लांघे के अंगूर के बागों से प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें चूना-युक्त, रेत-समृद्ध मार्ली मिट्टी में उगाया जाता है। ये अंगूर के बाग 250-300 मीटर की ऊँचाई पर स्थित हैं और प्रति हेक्टेयर 5,000 बेलों के उच्च-घनत्व वाले पौधों के साथ उगाए जाते हैं।
भोजन संयोजन:
यह वाइन भुने हुए मांस, ग्रिल्ड सब्ज़ियों और पुराने पनीर जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ बेहद अच्छी लगती है। यह पास्ता, गाढ़े सॉस या चारक्यूटरी के साथ भी बेहतरीन मेल खाती है।
निर्माता:
फॉन्टानाफ्रेडा
विविधता:
बारबरा
क्षेत्र:
पीडमोंट, इटली (मोनफेराटो और लैंगहे)
पदवी:
Barbera d'Alba DOC
परिचय:
फॉन्टानाफ्रेडा ब्रिककोटोंडो बारबेरा एक जीवंत और भावपूर्ण वाइन है जो पीडमोंट के लांघे और मोनफेराटो क्षेत्रों के सार को दर्शाती है। फलों और मसालों के अपने संतुलन के लिए जानी जाने वाली, यह बारबेरा वाइनरी की जैविक खेती और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता को दर्शाती है और साथ ही एक समृद्ध और सुलभ वाइन भी प्रदान करती है।
स्वाद नोट्स:
इसकी सुगंध काले फलों की सुगंध से भरी है, जिसमें ब्लैकबेरी और आलूबुखारे की प्रमुख सुगंध है, और साथ ही काली मिर्च और दालचीनी के मसाले का स्पर्श भी है। तालू पर, यह वाइन मुलायम, मीठे टैनिन और एक सघन बनावट के साथ चिकनी है। ताज़े फलों के स्वाद और कुरकुरी अम्लता का संयोजन एक ताज़गी भरा, संपूर्ण समापन प्रदान करता है।
वाइनमेकिंग और एजिंग:
- किण्वन: अंगूरों को स्टेनलेस स्टील के टैंकों में 73-77°F के तापमान पर 6-7 दिनों तक किण्वित किया जाता है, तथा बार-बार पम्पिंग की जाती है।
- मैलोलैक्टिक किण्वन: किण्वन के बाद, वाइन को मैलोलैक्टिक किण्वन के लिए कंक्रीट टैंकों में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जो दिसंबर में पूरा होता है।
- उम्र बढ़ना: इस वाइन को नए एलियर ओक बैरल और बड़े स्लावोनियन ओक पीपों के मिश्रण में रखा जाता है। कुछ महीनों की उम्र बढ़ने के बाद, इसे हल्का सा छानकर वसंत के अंत में बोतलबंद किया जाता है।
टेरोइर और वाइनयार्ड:
इस वाइन के लिए अंगूर मोनफेराटो और लांघे के अंगूर के बागों से प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें चूना-युक्त, रेत-समृद्ध मार्ली मिट्टी में उगाया जाता है। ये अंगूर के बाग 250-300 मीटर की ऊँचाई पर स्थित हैं और प्रति हेक्टेयर 5,000 बेलों के उच्च-घनत्व वाले पौधों के साथ उगाए जाते हैं।
भोजन संयोजन:
यह वाइन भुने हुए मांस, ग्रिल्ड सब्ज़ियों और पुराने पनीर जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ बेहद अच्छी लगती है। यह पास्ता, गाढ़े सॉस या चारक्यूटरी के साथ भी बेहतरीन मेल खाती है।
निर्माता:
फॉन्टानाफ्रेडा
विविधता:
बारबरा
क्षेत्र:
पीडमोंट, इटली (मोनफेराटो और लैंगहे)
पदवी:
Barbera d'Alba DOC
