Introduction:
Certifié biologique par Ecocert, le Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve témoigne de l'engagement du domaine en faveur de l'agriculture biologique. Ce vin met en valeur le savoir-faire développé au Château de Beaucastel, l'un des pionniers de l'agriculture biologique dans la région. Ce vin est une magnifique expression de la Vallée du Rhône, avec des arômes fruités vibrants et des tanins délicats et souples, offrant une expérience fraîche et équilibrée.
Notes de dégustation :
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Aspect : Belle robe rouge rubis limpide et brillante.
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Nez : Arômes expressifs de fruits noirs, de sous-bois et d'eucalyptus, rehaussés d'une note rafraîchissante.
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Bouche : Généreuse et équilibrée, avec des notes de fruits noirs, soutenues par une élégante structure tannique. La finale est longue, avec de délicates notes anisées.
Vinification :
La date des vendanges est déterminée par la maturité des raisins et l'analyse sensorielle. À leur arrivée au chai, les raisins sont triés et égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, l'extraction étant gérée par remontages en fonction de la dégustation. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé un an, en partie en fûts de chêne et en partie en cuves inox.
Le Millésime :
Le millésime 2021 a été marqué par la fraîcheur, rappelant les millésimes des années 1980 et 1990. Ce fut une année difficile, marquée par des aléas climatiques tels qu'un gel en avril et des pluies intermittentes pendant les vendanges. Cependant, grâce à l'intervention minutieuse et au dévouement de l'équipe du vignoble, le vin obtenu est frais, équilibré et prometteur.
Accords mets et vins :
Ce vin se marie parfaitement avec :
- Rôti de chevreuil aux cèpes et sauce moka
- Mousse au chocolat noir au piment
- Viandes grillées ou légumes rôtis aux herbes
Suggestions de présentation :
Servir à 15-16°C pour la meilleure expression de ses arômes et saveurs.
Localisation & Terroir :
Le vignoble est situé entre Valréas et Vaison-la-Romaine, au nord d'Orange, et est planté en grenache et en syrah. Les sols argilo-calcaires contribuent à la structure et à la profondeur du vin.
Analyse du vin :
Alcool : 13,5 %
Certifié biologique par Ecocert
Vieilli un an en fûts de chêne et cuves inox.
