Introduction:
L'Aldegheri Santambrogio Amarone della Valpolicella Classico est un vin rouge prestigieux, né sur les collines de la région DOC Valpolicella Classico, dans le nord de l'Italie. Élaboré selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, cet Amarone est élaboré à partir de raisins sélectionnés à la main, séchés et fermentés lentement pour produire un vin d'une richesse, d'une profondeur et d'un caractère exceptionnels. Élevé en grands fûts de chêne et en barriques françaises , il offre une expression raffinée et puissante de cette région viticole historique.

Notes de dégustation :
Des arômes intenses de cerises mûres , de fruits secs et une touche de réglisse ouvrent le nez. En bouche, il est ample et velouté , avec des nuances complexes de fruits noirs , d'épices et de chêne, menant à une finale longue et élégante.

Notes du vigneron :
Élaboré à partir de Corvina, Rondinella, Molinara et d'autres cépages indigènes cultivés sur des collines pierreuses et anciennes de Valpolicella, ce vin subit un séchage à l'air soigné, un pressurage doux et un vieillissement prolongé - deux ans dans de grands fûts de chêne, un an dans de nouvelles barriques françaises et plusieurs mois supplémentaires en bouteille - pour atteindre son profil distingué.

Suggestions d'association :
Idéal pour accompagner les plats de gibier en sauce riche , les fromages affinés et les plats épicés . La structure audacieuse et les saveurs complexes de cet Amarone en font un choix de choix pour une cuisine généreuse et savoureuse.