Introduction:
Le Prisoner Saldo Zinfandel est un vin magnifiquement équilibré, élaboré à partir de raisins Zinfandel soigneusement récoltés dans des vignobles de la côte nord et de la Vallée centrale de Californie. Grâce à des relations de longue date avec des partenaires viticoles, dont beaucoup travaillent avec le domaine depuis des générations, le Prisoner garantit l'obtention de raisins de la meilleure qualité. Le vin est fermenté sur les peaux pour la texture, la structure et la couleur, puis élevé 10 mois en fûts de chêne américain , ce qui donne un Zinfandel juteux et épicé qui se marie à merveille avec des saveurs intenses.

Notes de dégustation :

• Arômes : Mûres , cassis , épices poivrées , chocolat noir et pâte de figues
• Saveur : Fruit vibrant , épicé , avec une pointe de chocolat
• Finale : Audacieuse et savoureuse, avec une finale douce et persistante

Suggestions d'association :
Le chef Brett recommande d'associer le Saldo Zinfandel à des travers de porc BBQ ou à du thon ahi en croûte de cinq épices . Ce Zinfandel s'accorde également à merveille avec la cuisine mexicaine , les grillades ou les ragoûts copieux .