Introduction:
Le Merlot Emmolo de la Napa Valley offre un profil riche et terreux, avec un élégant équilibre de fruits, d'épices et de chêne. Ce vin offre une attaque onctueuse et développe des saveurs de cerise, d'épices et de pain salé, complétées par des notes de prunes luxuriantes et une pointe de viande séchée. Il en résulte un Merlot merveilleusement complexe et concentré, qui se distingue par sa profondeur et son équilibre, grâce à un temps de vieillissement prolongé et à des techniques culturales rigoureuses.

Notes de dégustation :
Nez : Cerises à cocktail, épices douces, pain salé, cuir fraîchement huilé et chêne français prononcé.
Bouche : Onctueuse, elle offre des notes riches de cerise, d'épices, de pain savoureux, de prunes luxuriantes et une pointe de viande séchée. Des tanins souples et poussiéreux apportent de la structure, tandis que le caractère du chêne français se manifeste en bouche et en finale persistante.
Finale : Une finale persistante marquée par le chêne français et une texture douce et veloutée.

Détails du vin :
Composition variétale : Merlot
Techniques agricoles : Éclaircissage des cultures tout au long de la saison de croissance pour des rendements plus faibles et des saveurs concentrées.

Accords :
À déguster avec des plats comme un risotto aux champignons, des saucisses grillées, des côtelettes de porc, une ratatouille ou des aubergines à la parmesane. Un accord parfait avec des plats riches et savoureux.