Aldegheri Amarone Della Valpolicella Classico 2016 750 mL

Introduction:
L'Aldegheri Amarone della Valpolicella Classico est un vin rouge prestigieux, élaboré à partir de vignobles sélectionnés à flanc de coteau, dans la région historique de Valpolicella . Après des vendanges manuelles et un séchage naturel des raisins, le vin subit un élevage prolongé en grands fûts et barriques de chêne, offrant ainsi une expression profonde, complexe et élégante de la tradition amarone.

Notes de dégustation :

• Nez : Arômes tertiaires intenses de chêne et de noix , suivis de notes mûres de myrtille et de griotte .

• Bouche : Corsé et d'une excellente structure , il dévoile de riches arômes de cerise noire , d'épices à pâtisserie et une finale tannique ferme. L'arrière-goût persiste avec des notes de cerise et de griotte .

Notes du vigneron :
Produit à partir de Corvina , Corvinone , Rondinella et d'autres cépages autochtones cultivés sur des sols calcaires et marneux , ce vin est élaboré selon la méthode de l'appassimento , où les raisins sont séchés après la récolte pour concentrer leurs arômes. Fermenté en février et élevé plus de trois ans en fûts de chêne, dont une partie en barriques, cet Amarone révèle un équilibre parfait entre profondeur , intensité et raffinement .

Suggestions d'association :
Se marie parfaitement avec les rôtis , le gibier et les fromages affinés ou épicés . Pour une dégustation optimale, décanter ou déboucher quelques heures avant de servir.