Introduction:

Le Cabernet Sauvignon Canvasback Red Mountain est une expression audacieuse et raffinée de la célèbre région de Red Mountain, dans l'État de Washington. Élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, ce vin incarne la profondeur, la structure et le raffinement qui caractérisent les meilleurs vins de la région. Grâce à des raisins soigneusement sélectionnés et à une vinification experte, il offre une expérience riche et complexe qui met en valeur la puissance et l'élégance du terroir de Red Mountain.

Notes de dégustation :

Arôme : Notes séduisantes de prune de Damas, de myrtille, de réglisse noire et de salsepareille, accentuées par des notes d'épices de vacances comme la cardamome et la cannelle.
Saveur : Un mélange magnifiquement structuré de fruits rouges foncés et noirs, complété par des tanins moelleux et des nuances subtiles d'encens, de terre et de graphite.
Finale : Longue et minérale, avec des couches de complexité qui évoluent à chaque gorgée.

Détails du vin :

Appellation : Red Mountain, État de Washington
Cépage : Cabernet Sauvignon
Élevage : 18 mois en fûts de chêne 100% français (40% neufs, 60% neutres)
Teneur en alcool : 14,5 %

Accords :
Il s'accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, des travers de porc braisés, de l'agneau rôti ou des fromages affinés. Ses riches notes fruitées et épicées s'accordent également avec des plats à base de champignons ou de sauces aux fruits noirs, pour une expérience raffinée et savoureuse.